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Carlo

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Baccalà con patate

Baccalà o Stoccafisso con patate.

Ottimo piatto molisano è il ben noto Baccalà con le patate.

Preparazione e ingredienti:

Si acquistino 600 grammi di baccalà pronto per l’uso (per quattro persone) e se ne levino le spine.
Tagliatelo a pezzi e ponetelo su una casseruola con alla base ramoscelli di alloro.
Aggiungete una cipolla bianca e 400 grammi di patate a cubetti.
Ponete il tegame in forno e cuocete per circa 10 minuti, aggiungere vino e prezzemolo tritato.

Cuocere altri 10 minuti, togliere l’alloro e servire ben caldo.

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