Guida all'allevamento di lumache da gastronomia

Allevare chiocciole pregiate da gastronomia è un´attività di sicuro interesse, viste le potenzialità del mercato, con i consumi di lumache che lo scorso anno hanno superato nel nostro Paese le 36.000 tonnellate.

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Allevare chiocciole pregiate da gastronomia è un´attività di sicuro interesse, viste le buone potenzialità del mercato, con i consumi di lumache che lo scorso anno hanno superato nel nostro Paese le 36.000 tonnellate (+10%), anche grazie all'incontrovertibile ascesa della cucina mediterrenea.
E' vero che il prodotto allevato è senza dubbio più caro di quello raccolto in natura me la qualità e le caratteristiche sono decisamente superiori.
I consumatori l'hanno capito. L´iniziativa può essere avviata con investimenti abbastanza contenuti, comporta un impegno limitato e garantisce buoni guadagni, soprattutto per chi riesce a vendere il prodotto direttamente ai clienti finali.

Attenzione, questa guida ti permette di:

• NON PERDERE TEMPO
• NON BUTTARE SOLDI
• NON FARE ERRORI 
   

Guida-piano di fattibilità + software economico-finanziario + modulistica e documentazione + photo-gallery
 

Il Kit Creaimpresa analizza approfonditamente:
- quale specie di chiocciola scegliere in base al terreno di cui si dispone
- come gestire al meglio l´allevamento
- quanti soldi servono per dare il via all´iniziativa
- come spuntare coi clienti i prezzi migliori
- le autorizzazioni e gli adempimenti burocratici previsti, con i relativi moduli da compilare
- i contributi a fondo perduto e le agevolazioni finanziarie, con relative schede di documentazione
- le forme giuridiche che è possibile dare all'impresa, con singole schede di documentazione.

Nel Cd-Rom è presente anche una ricca photo-gallery con immagini di attività già esistenti, a cui ispirarsi e da cui prendere spunto per mettere a punto la tua nuova impresa.

INDICE DEI CONTENUTI:

Presentazione
A cosa serve e come utilizzare la guida

LE OPERAZIONI DI AVVIO 
Le autorizzazioni e gli adempimenti burocratici
I contributi a fondo perduto e i finanziamenti agevolati e ordinari che si possono ottenere
Contributi a fondo perduto e altre agevolazioni finanziarie
Finanziamenti ordinari
La forma giuridica da scegliere
La legislazione
L'acquisizione e la sistemazione del terreno e delle strutture
L'acquisizione delle attrezzature e delle materie prime
I contratti di lavoro

PER SAPERNE DI PIU'
Le associazioni di categoria e di settore a cui rivolgersi
Le mostre, i saloni e le fiere da visitare
I libri e le riviste da leggere 

IL PIANO DI FATTIBILITÀ  
L'idea d'impresa
L'origine della lumaca
La lumaca nell'alimentazione
L'idea
L'attrattività del business
Le condizioni di realizzabilità
I rischi che si corrono
Che cosa offrire
L'attività di base
Ciclo di vita dei prodotti e dei servizi
A chi e come vendere
Le potenzialità del mercato
La segmentazione del mercato
La concorrenza
Le strategie di marketing
L'organizzazione dell'attività
Il ciclo biologico della chiocciola
L'allevamento
Il terreno
La raccolta
Le attrezzature
Le materie prime ed i materiali di consumo
L'impianto
La localizzazione
Il personale
Il progetto: le scelte possibili
Tempo da dedicare all'attività
Dimensionamento dell'allevamento
Compagine sociale
Avvio dell'iniziativa
Quanto si può guadagnare
Gli investimenti
I costi
I ricavi
Esempio di fattibilità economica
Quanto capitale serve
I fabbisogni finanziari
I flussi di cassa relativi al primo anno di attività
Il software del piano economico – finanziario
A cosa serve il software
Come utilizzare il software  

Il software economico-finanziario dedicato alla guida consente di prevedere, attraverso simulazioni:
. l’investimento
. il fatturato
. i costi di gestione
. il guadagno
e di elaborare il piano degli investimenti, il conto economico e il piano dei flussi di cassa (entrate, uscite, fabbisogno finanziario).
Grazie al software dedicato è possibile valutare con facilità e rapidamente in quale modo conviene avviare l’attività.
Il software funziona su Excel.

La modulistica, inserita nel CD-Rom, riguarda i principali adempimenti burocratici e le autorizzazioni da richiedere per l’avvio dell’attività. Per evitare di recarsi nei vari uffici competenti a richiedere informazioni e ritirare i moduli da compilare, con grandi perdite di tempo e rischio di sbagliare….Ti forniamo già i moduli e gli allegati necessari.
La documentazione contiene:
. le schede illustrative delle principali agevolazioni pubbliche che danno contributi a fondo perduto e/o finanziamenti agevolati per l’avvio dell’attività
. le schede dei principali contratti di lavoro del personale
. le schede con le caratteristiche delle forme giuridiche possibili da dare all’attività
. il contratto di locazione

La photo-gallery del Cd-Rom è una ricca galleria di immagini dell’attività che abbiamo selezionato per dare una rappresentazione visiva chiara e semplice, anche piacevole, di:
. prodotti/servizi che si possono offrire
. arredi ed attrezzature necessari
. insegna
. locali
. mezzi promozionali
Le foto rappresentano diverse configurazioni delle attività già esistenti…spetta poi a te liberare la fantasia per rendere davvero unica la tua attività.
 


 

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