La cucinaromana è una cucina semplice, per insaporire i suoi piatti fa grande uso di soffritti e carni macinate.
Ecco a voi un gustoso e rustico secondo, tipico nelle numerose trattorie della nostra capitale: il pollo con peperoni.
Preparazione e ingredienti:
La ricetta che segue è consigliata per quattro porzioni.
In un tegame, meglio se di coccio, fate imbiondire dell’aglio.
Aggiungete poi i pezzi di pollo (1 Kg.) e lasciateli rosolare.
Aggiungete sale, pepe e mezzo bicchiere di vino bianco.
Dopo qualche minuto aggiungete 300 grammi di salsa di pomodoro e 500 grammi di peperoni che avrete precedentemente arrostito e tagliato a fette.
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